Wymogi dotyczące czystości w gastronomii. Kuchnia w restauracji to miejsce, w którym szczególnie ważne jest utrzymanie czystości. W końcu to tutaj przygotowuje się posiłki, a sprzęty mają bezpośredni kontakt z żywnością. Potrzebne jest więc nie tylko „zwykłe” sprzątanie, ale także dezynfekcja. Dokładne wymogi dotyczące zapewnienia bezpieczeństwa żywności, a co za tym idzie, również działań związanych … Czytaj dalej Czy środki czyszczące wykorzystywane w kuchni mogą być eko?